Burrata aux tomates roses caramélisées et pesto maison
11.90 € ens.
Asperges sauvages aux flocons de parmesan et sel d'orange
Grillé
11.90 € ens.
Moules à la sauce verte
Moules avec une touche de piqué
12.90 € ens.
Tataki de thon
Lingot de thon almadraba, en sauce orientale avec wakame et œufs de yuzu
14.90 € ens.
Tataki de vache
Bullion de bœuf black angus mariné dans une sauce à l'orientale avec du jaune d'œuf mariné au soja.
14.90 € ens.
Ris de veau grillés
11.90 € ens.
Gigot d'agneau de lait
Rôti au four à basse température pendant 16 heures, fini sur le grill
25.90 € ens.
Surlonge de thon rouge grillé
24.90 € ens.
Steak de vache de première qualité
Vache premium.longe basse.environ 700g
64.90 € /kg